聚味斋香辣蟹加盟电话-聚味斋鸿(在线咨询)-聚味斋香辣蟹

用料:

螃蟹，千叶豆腐，天津白，姜，香葱

步骤:

1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

3. 锅内入油放入葱白和姜片超香

4. 加入白菜继续翻炒片刻

5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

6. 继续煮至入味，聚味斋香辣蟹加盟费用，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

用料:

活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

步骤:

1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，聚味斋香辣蟹加盟费，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，***后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，***后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

用料:蓝蟹，蒜头，葱，聚味斋香辣蟹，姜，排骨酱，料酒，聚味斋香辣蟹加盟电话，水步骤:1. 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净2. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净3. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分4. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开5. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可6. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用

扑面而来的麻辣鲜香侵袭鼻腔

二话不说直接开扒！

这个时候的蟹肉厚膏多

正是蟹***肥的时节

鲜香辣爽，口口回味

想停嘴是不可能的了~

当然好味道食材

为了保证蟹蟹们的品质

店内水箱里备有满满新鲜的大闸蟹

每只蟹都张牙舞爪，个个生猛

选用***的印尼铁蟹，蟹身通体漆黑，烧熟后颜色会由深色转成亮红色。印尼蟹身体浑圆，比普通螃蟹肉质丰满，由于蟹壳非常薄，烹饪起来更易入味，11月是吃印尼蟹的黄金时段，此时的蟹肉特别鲜甜

粉丝蒸螃蟹

食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜

做法：

1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末

2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花

5、淋上滚烫的热油，就可以吃了

螃蟹蒸蛋

食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐

做法：

1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

2、生姜切碎，加点水泡上

3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散

4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟

5、撒好葱花，淋上热油就可以